Como cozinhar batata doce?
Dificuldade Fácil - Instruções Coisas que você precisa
3 Batatas-Doces
1 Pitada de Sal
3 litros de Água
1 - Não saber cozinhar a batata-doce não é mais desculpa para não consumi-la. É muito comum consumir o alimento nas festas juninas, de diversas formas, principalmente em forma de doce. Essa forma é tão comum que se transformou na brincadeira de trava língua: “O doce perguntou para o doce qual o doce mais doce que batata-doce...”. Quem nunca brincou disso com os amigos quando era criança?
2 - Para consumir a batata-doce bem macia e poder saborear toda a sua doçura, faça-a cozida! Mesmo cozida, a hortaliça conserva os níveis de carboidratos, proteínas e as fibras alimentares tão importantes para um bom funcionamento do sistema digestório. A batata-doce de casca roxa é a mais comum e mais fácil de encontrar em supermercados e feiras. Dê preferência às batatas-doces com casca homogênea, lisa e sem rupturas. Conserve-as em local fresco e seco, protegidas da luz. Não é necessário descascá-la antes de cozinhar, a casca se solta facilmente depois da hortaliça já cozida. Antes de cozinhar é necessário apenas lavá-la bem e cortar as pontas. Depois de cozida, também pode ser aproveitada para outras receitas.
3 - Utilize uma panela funda e coloque água suficiente para cobrir todas as batatas-doces. Acomode as batatas lavadas e sem as pontas dentro da panela. Se desejar, adicione uma pitada de sal. Deixe ferver por aproximadamente 15 minutos ou até que fique macia, para isso, utilize um garfo para espetar. Para preservar suas propriedades nutricionais, tampe a panela durante a fervura. Quando estiver macia a seu gosto, escorra a água, espere esfriar e tire a casca, que já vai estar praticamente solta. Amasse a batata-doce e consuma-a pura, ou acrescente manteiga ou salpique canela a seu gosto. A batata-doce pode ser consumida cozida no desjejum, em substituição ao pão, para começar o dia com muita energia.
